Όταν σκεφτόμαστε ένα μήλο, είναι πιθανότατα τα λαμπερά, κόκκινα φρούτα όπως αυτά από τα οποία η Χιονάτη πήρε ένα μοιραίο δάγκωμα που έρχεται στο μυαλό. Ωστόσο, υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο για το ελαφρώς ξινό, τραγανό δάγκωμα ενός κίτρινου μήλου. Δεν υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά τα νόστιμα φρούτα, αλλά οι λίγες κίτρινες ποικιλίες μήλων που διατίθενται πραγματικά ξεχωρίζουν. Αν ψάχνετε για μηλιές με κίτρινα φρούτα, διαβάστε για μερικές εξαιρετικές ποικιλίες.
Επιλέγοντας κίτρινες ποικιλίες μήλου
Η συγκομιδή μήλου σημαίνει πίτες, μηλίτη και λιχουδιές όπως ζεύγη φρούτων και τυριών. Τα περισσότερα από τα εμπορικά καλλιεργημένα μήλα που είναι κίτρινα είναι τυχαία φυτά ή σπορ άλλων ποικιλιών. Μερικά από τα κλασικά, όπως ο Jonagold, μπορεί να είναι πολύ γνωστά, αλλά άλλα είναι σχετικά νέες ποικιλίες κίτρινου μήλου. Υπάρχουν μερικά πραγματικά πετράδια στη λίστα, ένα από τα οποία μπορεί να ταιριάζει στις ανάγκες του κήπου σας.
Κλασικά μήλα που είναι κίτρινα
Συχνά είναι ασφαλέστερο να ακολουθήσετε δοκιμασμένες και αληθινές ποικιλίες. Το παρακάτω είναι μια λίστα με παλιούς αλλά καλούδια που θα αναγνωρίσετε από την παιδική σας ηλικία:
- Τζονγκόλντ - Ένας συνδυασμός Jonathan και Golden Delicious. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή στο μαγείρεμα.
- Κρίσπιν - Ήταν βασικό από τη δεκαετία του 1960. Καλό σε πίτες αλλά και για κάθε άλλο σκοπό.
- Golden Delicious - Φέτες βρίσκονταν καθημερινά στο μεσημεριανό μου κουτί για χρόνια. Γεύση βουτύρου και μελιού.
- Νιούταουν Πίπιν - Ονομάστηκε από τον Thomas Jefferson.
- Πράσινο νησί Ρόουντ - Μια κλασική αμερικανική ποικιλία που φυτεύτηκε από το 1650.
Καθεμία από αυτές τις κίτρινες ποικιλίες μήλων υπάρχει εδώ και δεκαετίες και μπορεί να κατοικεί με τη μορφή μιας παγωμένης πίτας ή κονσερβοποιημένης σάλτσας στο σπίτι σας αυτήν τη στιγμή. Όλα είναι οικονομικά σημαντικά κίτρινα μηλιές και εξάγονται σε μεγάλο βαθμό.
Νεότερα δέντρα μηλιάς με κίτρινα φρούτα
Σχεδόν κάθε βιομηχανία φρούτων αναπαράγεται συνεχώς και οι δοκιμές νέων ποικιλιών και μήλων δεν αποτελούν εξαίρεση. Πολλά από αυτά ανακαλύφθηκαν τυχαία, αλλά μερικά εκτράφηκαν προσεκτικά για να εξαλείψουν ορισμένα χαρακτηριστικά, όπως το ρουζ, για ένα τέλεια κίτρινο μήλο
- Μπλοντέι - Κρεμώδης σάρκα και λαμπερό, καθαρό κίτρινο δέρμα. Αναπαραγωγή από το Gala.
- Κριτήριο - Ένα ευτυχισμένο ατύχημα από το Golden Delicious. Γλυκά μυρωδιά, ζουμερά φρούτα.
- Gingergold - Φρούτα πρώιμης περιόδου.
- Χρυσό Ανώτατο - Από την Golden Delicious, αλλά παράγει ένα πολύτιμο μήλο.
- Μετάξινος - Ένα νωρίς μήλο. Σχεδόν ημιδιαφανές δέρμα.
Εισαγόμενες κίτρινες ποικιλίες μήλων
Η πολιτεία της Ουάσιγκτον και πολλές άλλες εύκρατες περιοχές στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι μεγάλοι παραγωγοί μήλων, αλλά δεν είναι το μόνο μέρος που ευδοκιμούν τα μήλα. Οι κίτρινες μηλιές αναπτύσσονται στην Ασία, τις Κάτω Χώρες, τη Γαλλία και πολλές άλλες χώρες και περιοχές.
Τα μήλα αναπαραγωγής που είναι κίτρινα δεν είναι ψηλά στη λίστα, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές νόστιμες ποικιλίες:
- Μπέλ ντε Μπόσκοπ - Από την Ολλανδία. Καλό για οποιαδήποτε χρήση
- Γκρέβενσταϊν - Ένα κλασικό από τη Δανία με παραδοσιακή γεύση
- Μήλο Alderman - Πιθανώς από τη Σκωτία, τη δεκαετία του 1920
- Αντόνοβκα - Μικρά φρούτα καταγωγής Ρωσίας
- Medaille d’Or - Μια κλασική γαλλική ποικιλία που χρησιμοποιείται στους μηλίτες
Υπάρχουν πάνω από 750 ποικιλίες μήλου με πολλές χρυσοκίτρινες ποικιλίες. Αυτά ήταν μόνο μερικά, αλλά το τοπικό σας γραφείο επέκτασης μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα στην περιοχή σας.
