Εάν έχετε το δικό σας δέντρο μηλιάς, τότε ξέρετε ότι θα μαζέψετε πολύ περισσότερο από ό, τι μπορείτε να φάτε σε μία συνεδρίαση. Σίγουρα, μπορεί να έχετε περάσει πολλά από την οικογένεια και τους φίλους σας, αλλά οι πιθανότητες είναι καλές ότι έχετε ακόμη απομείνει. Λοιπόν, πόσο διαρκούν τα μήλα; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε φρέσκα μήλα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μήλα για τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Πόσο διαρκούν τα μήλα;
Το χρονικό διάστημα αποθήκευσης των μήλων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Πρώτον, εξαρτάται από το πότε τα διαλέξατε. Εάν τα έχετε επιλέξει όταν είναι υπερβολικά, τείνουν να καταρρέουν γρήγορα, μειώνοντας τον χρόνο αποθήκευσης μήλων.
Για να προσδιορίσετε πότε θα μαζέψετε τα μήλα, πρέπει να εξετάσετε το χρώμα του εδάφους τους. Το χρώμα του εδάφους είναι το χρώμα του δέρματος του μήλου, συμπεριλαμβανομένων των τμημάτων που έχουν γίνει κόκκινο. Με κόκκινα μήλα, κοιτάξτε το μέρος του μήλου που βλέπει στο εσωτερικό του δέντρου. Τα κόκκινα μήλα θα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν το χρώμα του εδάφους αλλάξει από πράσινο φύλλο σε κιτρινωπό πράσινο ή κρεμώδες. Οι κίτρινες ποικιλίες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν το χρώμα του εδάφους γίνει χρυσό. Τα μήλα με κιτρινωπό-πράσινο χρώμα εδάφους ταιριάζουν ως αποθήκευση μήλων.
Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα μήλα αποθηκεύουν καλύτερα από άλλα. Για παράδειγμα, το Honey Crisp και το Gala χάνουν την ποιότητα των φρούτων μέσα σε μερικές εβδομάδες από τη συγκομιδή. Τα μήλα Stayman και Arkansas Black pusirl θα διαρκέσουν έως και 5 μήνες εάν αποθηκευτούν σωστά. Το Fuji και το Pink Lady αποθηκεύουν πολύ καλά και μπορεί να είναι απόλυτα καλοί στην άνοιξη. Ένας γενικός κανόνας είναι ότι οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης αποθηκεύουν τα καλύτερα.
Τα μήλα που θα καταναλωθούν αμέσως μπορεί να ωριμάσουν στο δέντρο, αλλά τα μήλα που μπαίνουν στην αποθήκευση μήλων επιλέγονται ώριμα, αλλά σκληρά, με ώριμο χρώμα δέρματος αλλά σκληρή σάρκα. Έτσι, συγκομίζετε τα μήλα νωρίτερα από αυτά που θέλετε να φάτε αμέσως. Όταν αποθηκεύονται σωστά, ορισμένα μήλα θα διαρκέσουν έως και 6 μήνες. Λοιπόν, πώς αποθηκεύετε σωστά τα μήλα;
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα μήλα
Όπως αναφέρθηκε, για την αποθήκευση των μήλων, επιλέξτε όταν το χρώμα του δέρματος του μήλου είναι ώριμο, αλλά τα φρούτα είναι ακόμα σταθερά. Αφήστε τα μήλα που έχουν μώλωπες, βλάβες από έντομα ή ασθένειες, ρωγμές, σχισμές ή μηχανικούς τραυματισμούς, καθώς δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιήστε αυτά για να φτιάξετε πίτες ή σάλτσα μήλου.
Το κλειδί για την αποθήκευση των μήλων είναι να τα αποθηκεύετε σε δροσερή περιοχή με σχετικά υψηλή υγρασία. Εάν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 32 F. (0 C.). Η σχετική υγρασία πρέπει να είναι περίπου 90-95% για να αποφευχθεί η συρρίκνωση του καρπού. Μικρές ποσότητες μήλων μπορούν να αποθηκευτούν σε μια πλαστική σακούλα με τρύπες στο ψυγείο. Μεγαλύτερες αποδόσεις πρέπει να αποθηκεύονται σε κελάρι ή υπόγειο με υψηλή υγρασία. Αποθηκεύστε τα μήλα σε κουτιά επενδεδυμένα με πλαστικό ή αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υγρασία.
Ελέγχετε τα αποθηκευμένα μήλα κάθε τόσο συχνά αφού το ρητό «ένα κακό μήλο χαλάει το βαρέλι» είναι σίγουρα αλήθεια. Επίσης, αποθηκεύστε τα μήλα μακριά από άλλα προϊόντα, καθώς τα μήλα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο που μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση άλλων προϊόντων.
